春天气候温暖干燥，正值人体舒畅发放之际，应宜补气，以协助机体正气的生发，以利于推动脏腑功能活动，温养肌肤，润泽皮毛，卫护肌表，调节体温，抗御外邪，为全年生活打下基础。夏季气候凉爽，人体喜凉，需要清补。秋天气候凉爽，需要干补。冬天气候寒冷，阳气深藏需要温补。我们明白了这些道理，食用四季不同的食品，就会起到对人体保健的作用。
1.增加营养 主要目的的是使人体因春季活动逐渐增加而损耗的能量及时得以补偿，以满足机体内生命活动的需求。扶正固本，增加机体免疫力，使之免收或减轻致病菌的侵袭。在各种营养成分中适当提高蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入量。
2.减酸增甘，以养脾气 根据中医五行学说，春宜补肝，且为度夏做准备宜养脾，干涩青宜实甘，如大米、牛肉、枣等。甘入脾可养脾。因此春季宜食味甘食物，宜升补。
3.食性宜凉 春天气候温暖，根据用温元温的原则，食性宜凉，忌辛辣之物，以免助阳外泄。不可温上加温，以致热邪积于内伤及机体内脏腑功能活动，不宜进湿热饮食。
4.饮食宜清淡 春天阳气生发，能量需求增加。但因上年冬季寒冷气候的影响，其脏腑功能活动一直处于较低水平，脾的运化功能尚未达到最佳状态。故饮食宜清淡。又因春木旺，香助脾，宜用具有清香气味之食物。忌油腻味及油煎、坚硬不易消化之食物。
祖国医学认为，根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择平补和清补。春季如果选用温性食物，往往会出现助阳升火的弊病。
