抑郁障碍患者除了要合理用药坚持心理治疗外，合理的膳食也是非常必要的，洛哈斯医学心理咨询中心的缪志霞主任做了如下介绍： 各种食物在烹调加工过程中，由于热、碱、空气的作用，或多或少都要损失部分营养素。特别是水溶性无机盐和维生素，如果烹调不当，就会受到很大损失。因此，如何合理烹调，尽量避免食品中营养素的损失，是保证食物营养的重要环节。

1.动物性食品在烹调过程中除维生素外，其他营养素变化不大。肉类食物采用急火快炒的方式维生素损失的少，在长期的实践中，人们总结出许多烹调方法，不仅能增加食品的色、香、味，还会减少营养素的损失，常见的有挂糊和勾芡。

2.从保护维生素的角度，面食以蒸、烙、烘较好，油炸和水煮较差。煮面条、馄饨、水饺时，应尽量食用面汤，不要浪费面汤中的无机盐和维生素。 3.选用新鲜蔬菜，加工时先洗后切，切好后尽快烹调，不要放置过长时间。炒菜时宜用急火快炒，由于锅内温度迅速升至80℃以上，使氧化酶失去了活性，从而保护了维生素C。这时维生素C可保留60%~70%，胡萝卜素可保留75%~95%。蔬菜应现炒现吃，放置过程中，也会使维生素C被氧化破坏。做好蔬菜最好一餐吃完，尽量不要隔餐，更不要过夜食用。做汤菜时应等水沸后再放入蔬菜，煮熟分钟即可食用，尽量减少维生素C的损失，吃菜时最好连汤一起食用。